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Lebkuchenbier. Das Kultbier gibt es nur zur Winterzeit

Auf dem Lebkuchenmarkt in Nürnberg zieht es zu einer Hütte, die neben “Schnapswürstel” auch “Lebkuchenbier” anbietet. Klar, dass wir das probieren müssen.  

Autor Sabine Ruhland

Kulmbacher ist Bierhochburg und Nürnberg Lebkuchenhochburg. Beides in Verbindung ergibt Lebkuchenbier. Dieses Exportbier ist von kräftiger, goldgelber Farbe, hat eine Stammwürze von 12,5 Prozent und einen Alkoholgehalt von 5,4 Prozent. Seinen besonderen Geschmack verdankt das Lebkuchenbier nicht der Beimischung von Lebkuchengewürz, sondern dem Zufügen von Rauchmalz. Diese Zutat wie auch die feinherbe Hopfung lässt seinen rauchig-malzigen Charakter  zum Vorschein kommen.

Gebraut wird das Lebkuchenbier im Brauereimuseum in Kulmbach ab Anfang Oktober – streng nach dem Reinheitsgebot. “Ein gutes Bier”, meint der Foodhunter. “Nicht schlecht, wie Weißbier mit leichtem Zimtgeschmack”, sagt die Foodhunterin, erntet ein Kopfschütteln, sie versteht ja nicht so viel von Bier. Denn in der Tat ist das saisonale Lebkuchenbier sehr geschätzt und wird von Hamburg bis München nachgefragt.

Im Bayerischen Brauereimuseum gibt es sogar einen Lebkuchenbieranstich. Mehr über Bier? Bierseminare, Besuch des Brauereimuseums:

www.kulmbacher-moenchshof.de/brauereimuseum/bierseminar.html

Lebkuchenbier, Lebkuchenmarkt Nürnberg, Foto Foodhunter