Schlagwort-Archiv: Sven Elverfeld

Guide Michelin vergibt die Sterne 2013. Neues 3-Sterne-Mitglied ist Kevin Fehling

November 2012. Ein Michelin-Männchen weist den Weg zur Berliner Freiheit. Drinnen ein Gewusel zahlloser Redakteure und Fotografen und eine stattliche Ansammlung weißbejackter Spitzenköche. Juan Amador, Harald Wohlfahrt, Joachim Wissler, Claus-Peter Lumpp, Sven Elverfeld … Dazwischer einer, der alle anderen überstrahlte. Der frischgebackene 3-Sterne-Koch Kevin Fehling.

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Interview: Sven Elverfeld, 3 Sterne, Aqua in Wolfsburg

3-Sterne Koch Sven Elverfeld (re.) ist mitten in der Nacht zum Sonntag mit einem Team aus Wolfsburg in die Oberpfalz angereist. An seinem freien Tag. Um 3 Uhr früh kamen sie an. Noch schnell Bier und Brotzeit, dann ins Bett. Am nächsten Tag lud die Burg Wernberg mit 2-Sterne-Koch Thomas Kellermann (li.) zum Kastellfest mit ihm als Gastkoch. Am späten Nachmittag war bis aufs Dessert alles gelaufen. Kurze Pause auf dem Balkon. Zeit für ein Interview

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Burg Wernberg – zwei Sterne für Kellermann

„Die Spannbreite in der 1-Sterne-Kategorie ist mir zu breit. Mein Ziel ist der zweite Stern”, sagte Thomas Kellermann noch bei unserem Interview im Spätsommer 2011. Leistung und Prognose sollten sich bezahlt machen: Für 2012 gab es vom Guide Michelin den verdienten zweiten Stern.

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