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Pfalzfeste: Wein, Flammkuchen und viel Geselligkeit. Unser Tipp: Hambach

Die Südpfalz, nicht nur im September, wenn der neue Wein kommt, ist diese Region ein Genuss. Wir lieben die Pfalz auch im Frühling zur Kirschblüte oder im Sommer, wenn die Trauben zwischen zartem Hellgrün an den Rebstöcken hervorblitzen. Haben wir dann noch das Glück, dass parallel ein Weinfest stattfindet, dann nichts wie hin.

Autor und Fotos Sabine Ruhland

So machten wir uns mal wieder auf den Weg nach Hambach. Das kleine Örtchen oberhalb von Neustadt, dessen Gassen Richtung Schloss führen, ist ansich schon einen Ausflug wert, aber zu “Festtagszeiten” herrscht eine besondere Stimmung. In diesem Jahr war das die Veranstaltung “schwarzrotgold” von 14,-16. Juni. Neben dem jährlich stattfindenden “Andergasser Weinfest”, “Hambacher Musikfest”, der “CuliVino” und der Jakobus-Weinkerwe” (26.-20. Juli) unbedingt vormerken!! Hier unsere Empfehlungen für Ihren Ausflug nach Neustadt-Hambach.

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WEINSTUBE MOHRE-JULE
Alles was der Pfalz-Gast zum Glücklichsein braucht: ein geschichtsträchtiges Haus (1556 erbaut!), Efeu, Fachwerk, verwinkelte Stuben, ein idyllischer Gastgarten. Familienbetrieb mit Liebe zur Regionalität. So gibt es hier nur Weine aus Hambacher Lagen, Hambacher Bauernbrot, Hausmacherwurst, hausgemachte Suppen, Tagesgerichte wie Spanferkelrollbraten oder ofenfrisches Kassler und kalte Spezialitäten zum Wein wie “Weißer Käs” oder luftgetrocknete Sauschwänzel. Wer in Hambach gastiert, sollte der Mohre Jule unbedingt einen Besuch abstatten. Schloßstraße 58, 67434 Neustadt-Hambach, Di-So ab 16 Uhr. www.mohre-jule.de

Hambach, Mohre Jule, Foto Foodhunter

Eine Institution: die Mohre Jule in Hambach. Ein idyllischer Gastgarten…

Hambach, Mohre Jule, Foto Foodhunter (3)

… mit vielen versteckten Winkeln

 

WEINGUT SCHÄFFER
Andreas Schäffer, Jahrgang 1962, ist bereits seit seinem 16. Lebensjahr im Weinbau tätig und leitet den kleinen Familienbetrieb in der 6. Generation. Das Sortiment reicht vom spritzigen, leichten Riesling über kräftigen Weißburgunder oder duftigen Gewürztraminer bis hin zu Rotweinen wie feinfruchtigen Portugiesern, herzhaften Dornfeldern oder samtigen Spätburgundern. In der Vinothek im Geispitz, im Gewölbe des ehemaligen Zehntkellers, können Pfalz-Besucher jederzeit Kostproben nehmen (Mo-Fr 14-18 Uhr und Sa 10-14 Uhr). Ist ein fest angesagt, putzt sich das Weingut erst richtig heraus. Zelte und Bierbänke werden im Park vorm Haus aufgestellt. Die FOODHUNTERs waren restlos begeistert – vom Wein, der Atmosphäre und dem Flammkuchen. Vinothek Schloss Geispitz, Schlossstraße 100, 67434 Hambach-Neustadt. www.geispitz.de

Hambach, Foto Foodhunter (8)

Imposant ist dieses Weingut ohnehin. Doch bei Festen und Veranstaltungen…

Hambach, Foto Foodhunter (9)

…dürfen die Gäste auch im Garten sitzen und schlemmen. Schöner geht’s kaum.

Hambach, Foto Foodhunter (10)

Und er sorgte für Flammkuchen “am laufenden Band”. Foodhunter war auch ein reger Gast, denn frisch gemachter Flammkuchen (dank Convenience) ist selbst in der Pfalz und im Elsass nichts Alltägliches mehr.

 

INSIDER-TIPP: CULIVINO
Culivino, der Zusammenschluss von den vier Weingütern Ludwig Döring, Johann Müller, Martin Nickel, Weingut Sommer, die gemeinsam mit ausgesuchten Käsemachern oder Patissiers wunderbare Genuss-Events veranstalten. Klar, dass sie beim Hambacher Schlossstraßenfest nicht fehlen durften und auch wie uns einmal durchprobierten. Die aktuellen Termine der Erschmeckerreisen finden Sie über facebook oder direkt die Newsletter der Winzer.

Hambach, Foto Foodhunter (7)

“Pay what you want” hieß es bei CuliVino.

 

HAMBACHER FREIHEIT. WEINE VON LUDWIK ADAMÉ HAASS
Er war für sich betrachtet schon einen Ausflug wert, denn kaum einer begeistert sich so für die eigenen Weine wie Ldwik Adamé Haass. Integriert und kontrolliert umweltschonender Weinbau. “Es ist Grundsatz der Hambacher Freiheit das Beste durch die Einheit der Guten zu erzielen und zu bewahren, um mit Gleichgesinnten weiter danach zu streben”, sagt er und schenkte ein. www.haass-wein.de

Hambach, Foto Foodhunter

Gute Weine, kontrollierter Anbau. Der Pinot Rosé hatte nur den Nachteil, dass wir kurz vorher ein Glas von Bernd Schöpsdau gekostet hatten. Der gefiel uns einfach besser

 

VINOTHEK FUXBAU
Ein schmucker Fachwerkbau, innen hohe Gewölbe, Kunst an der Wand, Kerzen auf den Tischen, ein kleiner Innenhof. Die Küche regional. Kotelett vom Donnersberger Wollschwein, geschmorte Ochsenbrust, frische Salate oder marinierte Rindfleischscheiben. Dazu Deftiges wie Pellkartoffeln, Münsterkäse oder Bauernbrot. Klar, der Weinkonsum braucht eine gute Grundlage, denn Flaschenweine und Flaschensekt gibt es ab 11 Euro. Das verlockt zu einer zweiten… Weinstraße 240, 67434 Neustadt an der Weinstraße. Mi-Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr. www.fuxbau.biz

Hambach, Fuxbau, Foto Foodhunter (1)

So schmuck der Fuxbau von außen und verlockend der Innenhof…

Hambach, Fuxbau, Foto Foodhunter (1)

…so anregend ist es auch innen. Eine gute Adresse für jedes Wetter

 

Selbst der erfahrendste FOODHUNTER muss angesichts des Weingenusses einmal aufgeben. Hier gute Hambach-Adressen, die wir leider nicht mehr geschafft haben:

  • Weingut Norbert Gutting
  • Weingut Georg Nägele
  • Weingut Johann Müller
  • Restaurant Fassdaube

 

 

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ALLE WEINFEST IM ÜBERBLICK UNTER

www.pfalz-weinfeste.de

www.pfalz-weinfeste.de/pfalz/weinfest-hambach.html

www.hambach-schwarzrotgold.de

Südliche Weinstraße: die Pfalz ist ein Dorado für Feinschmecker

Ein ganzes Wochenende haben wir uns ihr hingeben, der Pfalz, sind mit dem Cabrio durch die Weinberge gefahren, haben Rebenduft geatmet, die traumhafte Landschaft genossen und die gute Küche. Hier unsere persönlichen Genießer-Tipps.

Autor Sabine Ruhland

Freundstück im Ketschauer Hof in Deidesheim

Geschützt hinter alten Mauern, verbirgt sich im idyllischen Deidesheim ein neues Hideaway. Der Ketschauer Hof, einstiges Winzeranwese. Auszeichnungen wie ‚Boutiquehotel des Jahres’ oder im Ranking der coolsten Hotels der Welt unter den ersten 60 schürten die Begeisterung, die auch uns erfasste angesichts original erhaltener Parkettböden, Holzvertäfelungen und Stuckdecken, dem schneeweißen Designermobiliar und Funkeln zahlreicher Swarovski-Lüster.

Das innovative Weinbistro Bassermännchen und das sternedekorierte Gourmetrestaurant Freundstück mit angelegten Terrassen zum parkähnlichen Garten tun ein Übriges, um dem Gast kulinarische Freude zu bereiten. Highlight: Für Veranstaltungen öffnet sich gerne die Türe zu einem der größten Weinkeller der Pfalz mit ‚schwebenden Kerzen’ und eigener „Schatzkammer“. In ihr lagern Genüsse wie der Forster Ungeheuer aus dem Jahre 1811, ein Wein, dessen feinen Geschmack schon Goethe lobte. Ketschauerhofstraße 1, 67146 Deidesheim, Tel. 06326/70000. www.ketschauer-hof.com

Ketschauer Hof, Deidesheim

Ketschauer Hof, Deidesheim

Das Weinhaus in Burrweiler

Die sonnige Westterrasse der ansonsten unübersehbaren, modernen Vinothek liegt abseits der Weinstraße, gut geschützt vor Autoverkehr, denn trotz allem möchten sie ein Geheimtipp bleiben, die Meßmers. Die Weine sind vom eigenen Weingut und für Liebhaber gibt es die Möglichkeit, Rieslinge eines Jahrgangs und verschiedener Böden im direkten Vergleich zu testen. Interessant auch die Blindverkostung in der „Krypta“. Genuss entdecken ohne große Worte. Denn unterm Strich zählt beim Wein nur: schmeckt er oder schmeckt er nicht, sagen Martin und Özlem Meßmer. Hier schmeckt er – empfohlen sei u.a. der Riesling Schäwer. Dazu feine Kleinigkeiten wie Papaya-Koriander-Salat, Geflügel-Leber-Praline im Walnussmantel oder Ziegenfrischkäsemousse. Weinstraße 6, 76835 Burrweiler. Mi-So 12-21 Uhr. www.dasweinhaus.com

Weinhaus Burrweiler

Ritterhof zur Rose

Das ehemalige Haus der Künstler mit seinen meterdicken Wänden und den 150 Jahre alten Fresken im Eingangsbereich, ist seiner Bestimmung treu geblieben, wenngleich die schönen Künste heute aus der Küche kommen.
Der Elsässer Michel Hervé ist verantwortlich für das Gourmetrestaurant im zweiten Stock, das mit seinen rundum angelegten Fenstern einen Panoramablick auf die Weinberge gewährt. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sauerampferschaum, Lammrücken unter der Kräuterkruste, Spanferkel in Soja-Bier mariniert oder das berühmte Coq au Vin – es sind vergnüglich schöne die Speisen, die, in wunderbarem Ambiente genossen, alle Sinne erfreuen.
Die Weine der Karte gibt es durchweg auch im offenen Ausschank – ein Luxus, der sich wahrscheinlich nur mitten im Weinanbaugebiet realisieren lässt. Weinstraße 6, 76835 Burrweiler, Tel. 06345/407328. Di-So 11.30-14 Uhr, 18-22 Uhr (Restaurant). 11.30-22 Uhr (Weinstube und Terrasse). www.ritterhof-zur-rose.de

Zur Rose, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland

Hotel Krone in Herxheim

Als „Krone des guten Geschmacks“ bezeichnen es Feinschmecker und trefflicher lässt es sich kaum charakterisieren, denn zum Michelin-Stern gesellen sich u.a. 18 Punkte im Gault Millau. So pilgern Gourmets aus aller Welt nach Herxheim-Hayna, um die Küche von Karl-Emil Kuntz zu genießen. Der liebt frische Produkte – wenn möglich aus der Region – veredelt sie mit einem Höchstmaß an Kreativität und seinen legendären Soßen. Fantasie von der Gänseleber, Törtchen vom Wolfsbarsch auf Ragout vom Kalbskopf mit Wasabischaum, Praline von Wachtel und Gänseleber im Wirsingblatt auf karamellisiertem Apfel-Selleriesalpikon oder kleine Freuden von Flusszander und Coquilles Saint Jacques auf Chutney von exotischen Früchten, um nur einige der kulinarischen Wunderwerke zu nennen.
Zum eleganten Sternerestaurant gesellt sich die rustikale Pfälzer Stube, die mit feinster Interpretation der guten Regionalküche aufwartet. Doch der Lieblingsplatz aller ist im Sommer die traumhafte, begrünte Terrasse. Hauptstraße 62-64, 76863 Herxheim-Hayna, Tel. 07276/5080. Kronen-Restaurant Mi-So ab 18 Uhr. Pfälzer Stube Mo, Mi-So 12-14 Uhr und ab 18 Uhr. www.hotelkrone.de

Zur Krone, Herxheim

Weitere Sternelokale in der Süd-Pfalz

„Zur Krone“ oder  ”Freundstück” sind nicht die einzigen Sternerestaurants, die im Umkreis von rund 50 Kilometern zu finden sind. Hier weitere Lokale mit einem Stern

Restaurant & Hotel Luther – leider seit Anfang 2014 geschlossen!!!!

Dieter Luther hat sein gleichnamiges Hotel-Restaurant “Luther” ins Freinsheim geschlossen. Der langjährige Sterne-Koch der Pfalz (seit 1984 ununterbrochen einen Michelin-Stern) will in den Ruhestand gehen – auch weil der Pachtvertrag mit der Stadt Freinsheim ausgelaufen ist. Schade, denn das Lokal war eine Institution.

(Es ist eine Institution und noch dazu eine der besten, denn seit 27 Jahren holt sich das Restaurant Luther Jahr für Jahr einen Michelin-Stern, wird im Guide Millau mit 16 von 20 Punkten bewertet.  Im romantischen Freins­heim liegt es, besticht durch ein nostalgisch-elegantes Gewölbe, das an Sommerabenden durch den mediterranen Garten ersetzt wird. Jahreszeitorien­tierte Küche ist das Steckenpferd des Dieter Luther, doch es sind vor allem seine Vorspeisen wie das Carpaccio von Pulpo und Jakobsmuschel mit kandierten Zitronenzesten, das mit seinem Aromenspiel unvergesslich bleiben wird. Mit kreativer Leichtigkeit schöpft der Chefkoch aus einem Füllhorn von Zutaten, kombiniert Steinbutt, Flusskrebse, junge Kaninchen oder Zicklein mit Spitzmorcheln, Bärlauch, Sauerampfer, Bachkresse oder Rhabarber und lässt dazu beste Weine der Region kredenzen.) Hauptstraße 29, 67251 Freinsheim, Tel. 06353/93480. Mo-Sa ab 18 Uhr.  

Luther Freinsheim

 

Nobles Domizil in der Pfalz. Hotel/Restaurant Schloss Edesheim

Die Einfahrt zwischen den hohen Mauern aus rotem Stein liegt versteckt, wenige Meter von der Hauptstraße des Örtchens Edesheim entfernt. Knirschender Kies, Weinberge und alter Baumbestand. Blickpunkt ist das Schloss Edesheim mit seinem markanten Turm und der Lounge unter freiem Himmel. Die Pfalz zeigt sich hier ganz nobel.

Autor Sabine Ruhland

An sonnigen Tagen spielt sich das Leben draußen ab: im Schlosshof auf entspannenden Lounge-Möbeln, im Park oder auf der Liegewiese im Residenzgarten. Schlossfestspiele und außergewöhnliche Dinner-Abende machen das Hotel zu einem offenen Haus – auch für Einheimische. Genächtigt wird in individuellen Suiten und Zimmern, verteilt auf Schloss und Nebenhaus. Jedes mit dem unvergleichlichen Luxus der Historie, den Annehmlichkeiten der Moderne und einem malerischen Ausblick. Offene Kamine, Balkone, Marmorbäder – kein Wunsch bleibt unerfüllt. Ein weiterer Anziehungspunkt des Luxusdomizils ist das elegante Gourmetrestaurant mit Wandmalereien, offenem Kamin und Parkterrasse, für dessen Karte sich Sebastian Köhn verantwortlich zeichnet. Der überrascht Feinschmecker mit Raffiniertem wie Tranchen vom Iberico-Schweinerücken oder Kalbshaxenscheiben mit hellem Olivenschaum, nutzt alle Inspirationen, die er von seinen Stationen im „Vendôme“ und im Schlosshotel Lerbach mitgebracht hat und macht der Schlosskulisse damit alle Ehre.

Edesheim, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland

Ein verwunschener Schlosshof mit idyllischen Plätzen. Die Gäste haben viel Freiraum.

Schloss Edesheim, Foto Foodhunter

Schloss Edesheim, Luitpoldstraße 9, 67483 Edesheim. DZ ab 139 Euro pro Nacht. 
Gourmetrestaurant Di-Sa 12-14 Uhr und ab 18 Uhr, So/Mo 12-14 Uhr und ab 18 Uhr. Tel. 0 63 23 / 9 42 40
www.schloss-edesheim.de

Die Pfalz. Erleben Sie ein besonderes Lebensgefühl

Es scheint, als wäre die Flotte blankpolierter Luxuscabrios gemeinsam aufgebrochen, um im Konvoi über die romantischen Straßen zu gleiten, die sich wie ein beschwipstes Band durch zartgrüne Rebhügel schlängeln. Es ist Wochenende, die Sonne scheint, da kommen sie alle: aus Baden-Baden, Karlsruhe, Speyer oder gar Stuttgart, um die Südpfalz zu genießen. Was den Münchnern ihr Ausflug in die bayerische Seenwelt, das ist die Region entlang der Deutschen Weinstraße für die umliegenden Städter. 

Autor Sabine Ruhland

Die Nobel-Ausflügler mischen sich mit Radlern und Wanderern und Bustouristen, die meist schon ab dem späten Vormittag an den zahlreichen Weinschänken die ‚Viertele’ und die Pfälzer Geselligkeit genießen. „Hock di her, mer rucke zsam!“ „Aus München kummet ihr? A bei eich is doch a schee!“ Anm. d.Red.: Das heißt: Setzen Sie sich, wir rücken gerne zusammen. Was, aus München kommen Sie? Aber bei Ihnen ist es doch auch schön!

Pfälzisch ist nicht immer leicht zu verstehen, aber die Herzlichkeit, die ist unmissverständlich. Und so sollte kein Besucher je versäumen, sich dem zu widmen, was diese Region so typisch macht: „Hier muss ma schwätze mit de Leit“. Standesdünkel Fehlanzeige. Die schicken Damen im Labeldress finden den Nachmittag mit den Mountainbikern aus Koblenz ebenso unterhaltsam wie das einheimische Liebespaar, das sich mit einer Familie aus Ludwigshafen am Tisch eine Flasche Wein teilt. – Meist bleibt es nicht bei einer, denn die Pfalz ist mit gut 230 km² Anbaufläche das zweitgrößte Weinbaugebiet Deutschlands.

Pfalz, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland

Die Pfalz ist seit 2008 das größte Riesling-Gebiet der Welt.

Etwa 3.600 Winzerbetriebe in 144 Orten pflegen mehr als Hundert Millionen Rebstöcke – die Anbaugebiete mit Böden aus Mergel, Lehm, Ton, Schiefer oder Buntstein erstrecken sich vor allem beidseitig der Deutschen Weinstraße. Neben Dornfelder und Müller-Thurgau ist es der Riesling, der Pfalz international begehrenswert macht. Die Anbaufläche des „Königs der Weißweine“ wächst ständig, mit 5.455 Hektar ist die Pfalz seit 2008 das größte Riesling-Gebiet der Welt.

Daneben sind die Burgunder eine feste Größe. Weiß-, Grau- und Spätburgunder zählen zu den Paradepferden vieler Betriebe und werden – wie die Pfälzer Weine insgesamt – mehrheitlich trocken ausgebaut.  Marktführer ist die Pfalz beim Weißherbst, jenem frischen, lachsfarbenen Sommerwein, der zumeist aus der Portugieser-Traube gewonnen wird.

Eine Besonderheit ist die Rebsorte St. Laurent, die von Winzern der Region vor dem Aussterben bewahrt wurde und heute die Weinfreunde mit samtigen, körperreichen Rotweinen entzückt. Besondere Akzente setzen die Weinbaubetriebe auch mit modernen, internationalen Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon oder Sauvignon blanc. Sie gedeihen prächtig am Rand des Pfälzerwaldes und runden als feine Nischenprodukte das Angebot der Pfälzer Betriebe ab.

Pfalz

„Wir sind nicht die Toskana, wir sind die Pfalz.“

Aufgrund der landschaftlichen Schönheit wird die Pfalz gerne als Toskana Deutschlands bezeichnet, ein malerischer Vergleich, allerdings nie von den Pfälzern selbst gewählt, denn die sehen sich zu Recht als etwas Eigenständiges. „Die Pfalz ist die Pfalz, basta.“

Trotzdem lässt das milde Klima Palmen und Zypressen gedeihen, spielt sich im Sommer das Leben auf den Straßen und in den bewachsenen Innenhöfen ab, was den kleinen Ortschaften mit verwinkelten Pflasterstraßen und Fachwerkgiebeln südländischen Charme verleiht. Rhodt unter Rietburg, Leinsweiler, Maikammer, St. Martin oder Deidesheim sind optische Schmankerl.

Die Pfälzer sind sich der Attraktivität ihrer Region durchaus bewusst und wie das illustre Volk an Besuchern zeigt sich auch die Gastronomie weltoffen. Neben Saumagen, Zwiebelkuchen und Weinkraut haben sich längst Gourmetlokale etabliert, in denen Koriander, Ingwer und Thunfisch-Sashimi ihren festen Platz haben. Sterneküche, junge Wilde, Geheimtipps und Weinverkostung bei den Winzern – die Pfalz macht Appetit aufs Wiederkommen.

Finden Sie noch mehr Tipps zur Pfalz auf unserer Website: charmante Winzer, Insider-Tipps und gute Winzer-Adressen

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