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Sterne, Teller, Kunstgenuss

Amador, Linster, Winkler, Zier & Co – wenn die Sterneköche auftischen, isst das Auge mit. Alle Speisen haben wir so fotografiert wie sie uns serviert wurden, kein Styling, keine großes Tamtam, kein spezielles Arrangieren oder Drapieren fürs Food-Foto. 

Alle Bilder sind von Foodhunter und unterliegen dem Copyright, eine weitere Verwendung bedarf der Zustimmung des Verlages.

Noch bis September. “Sternen, Schlösser, Almen” in Südtirol

Barfuß hüpft die kleine Marie an uns vorbei, die Ziege Lissy im Schlepptau. „Willkommen zum Fest“, ruft sie vergnügt und reicht uns eine geschmückte Mooskugel. Wir sind auf Schloss Kastelbell im Vinschgau, das seine Tore nur für besondere Anlässe öffnet. Im Innenhof flackern Dutzende Kerzen. Es herrscht erwartungsfrohe Stimmung, wenngleich manche Dame auf High-Heels mit den Tücken des Kopfsteinpflasters kämpfen muss.

Autor und Fotos Sabine Ruhland

Sterne, Schlösser, Almen, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland (3)

Schon der Empfang auf Schloss Kastelbell war ungewöhnlich. Ziegenburschen und kleine Mooskugeln als Geschenk.

Sterne, Schlösser, Almen, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland,2

Das Schloss öffnet seine Tore nur für besondere Anlässe.

Im letzten Jahr waren wir erstmals auf einer der Veranstaltungen aus der Gourmetserie “Sterne, Schlösser, Almen” in Südtirol und waren restlos angetan. Also werden wir versuchen, auch dieses Jahr wieder einen Abend zu genießen. Von Mai bis Oktober erleben Feinschmecker fünf Sterneköche, drei Schlösser und fünfzehn Almen im Burggrafenamt und Vinschgau. An jedem Galaabend kredenzen fünf Sterneköche miteinander
ein fünfggängiges Menü, jeder Gang mit der persönlichen Handschrift des Kochs, jeder darauf bedacht, die Authentizität der Produkte zu wahren.

Als Aperitif ein Sekt vom Befehlhof aus dem Vinschgau und feine Vorspeisen. Grandioser Auftakt. Danach folgt ein Gala-Menü, bei dem sich fünf Spitzenköche verewigen: Gerhard Wieser, Andrea Fenoglio, Anna Matscher, Jörg Trafoier und Alois Haller. Begleitet werden die Speisen von Südtiroler Weinen, wunderbar zusammengestellt von Sommelière Sonya Egger-Trafoier.

Sterne, Schlösser, Almen, Foto Foodhunter, Sabine Ruhland (3)

Ein genussvoller Abend in historischem Ambiente. Südtirol tischt auf – und das vom Feinsten

Auf wen dürfen Sie sich 2013 freuen: auf Gerhard Wieser (Restaurant Trenkerstube Hotel Castel in Dorf Tirol), auf Alois Haller (Relais & Châteaux Castel Fragsburg in Meran), auf  Anna Matscher (Restaurant Zum Löwen in Tisens), auf  Jörg Trafoier (Restaurant Kuppelrain in Kastelbell) und auf Andrea Fenoglio (Restaurant Sissi in Meran).

Die drei Galaabende 2013 finden statt am:

  • Mittwoch, 22. Mai auf Schloss Schenna
  • Sonntag, 11. August auf Schloss Kastelbell
  • Samstag, 7. September in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff

Alle Infos, weitere Veranstaltungen wie die Almwanderungen mit Sterneköchen, Preise und Anmeldungen unter www.sterne-schloesser-almen.com