Schlagwort-Archiv: Rebell Malmö

Kein Grund zur Meuterei im Myteri. Malmös stylische Gastroszene

Am Flughafen Kastrop  in Kopenhagen sehen wir den „fliegenden Koffer“ des dänischen Märchenonkels Christian Andersen, unsere Gepäckstücke scheinen sogleich magische Kräfte zu besitzen und haben sich bei Airberlin in Luft aufgelöst. Sei’s drum,  uns zieht es weiter. Die Bahn bringt uns in 20 Minuten über den Öresund ins schwedische Malmö. Mediterranes Leben empfängt uns auf dem angesagten Rathausplatz  Stortorget, wo unzählige Restaurants, Bistros und Cafes unter riesigen Schirmen feinste Schwedenhappen servieren. 

Autor Rudolf Danner

Im Skandinavian-Style, minimalistisch und extravagant die Bestuhlung und die Leuchtkörper, in dezentem Schwarz-Weiß-Grau mit einigen schreienden Farbakzenten, so präsentiert sich das Fischrestaurant „Myteri“ (auf Deutsch: Meuterei).Von wegen nordisch kühl oder zurückhaltend.  Das schwarzbeschürzte Servicepersonal begrüßt, berät und bedient mit nordischer Freundlichkeit, locker und kompetent, die Küche ist offen, die Köche ansprechbar, die Weinauswahl wird durch Geschmacksproben erleichtert und eine Explosion von kreativen,  modern interpretierten Meeresfrüchteklassikern finden sich topfrisch auf der ‘Seaplatter’. Dazu die kleinen runden, schwedischen Naturaustern, festfleischig, fruchtig und kaum salzig, die der Belon durchaus das Wasser reichen. „Alter Schwede“! Nix zu meutern im Myteri! Malmös junge Gastroszene begeistert, ist bereits im White Guide (kleiner Michelinbruder) angekommen (Bastard, Rebell) und belebt Skandinaviens „Neue Küche“.

Foodhunter-Restauranttipps in Malmö

Myteri, Skomakaregatan 10, www.restaurangmyteri.se

Rebell, Friisgatan 8, www.restaurangrebell.se

Bastard, Bistro mit italienischen Klassikern, Pizzaofen, Berkelschneidemaschine, als Eycatcher skurrile Exponate wie Schwein im Vogelkäfig, lauschiger Innenhof. Mästerjohansgatan 11.  www.bastardrestaurant.se

Arstiderna, stilvolles historisches Kellergewölbe, schwedische gehobene Küche. Frans Suellsgatan 3. www.artidernabythesea.se