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Kopenhagen: Asiatisches Gourmetfeuerwerk im Kiin Kiin

„Das beste Thairestaurant in Europa“. „Das Beste aller Zeiten“. „Top Thai Restaurant.“ 15 Michelin-Sterne leuchten über Kopenhagen, gleich dem Abendstern strahlt besonders hell der weltweit einzige Michelin-Stern für ein Asienrestaurant über dem Kiin Kiin. Wer es einmal besucht hat, ist hingerissen. „Kiin Kiin“! rufen die Thais ihre Kinder zum Essen und auch wir folgen der Einladung gerne.

Autor Rudolph Danner

Asiatisch liebenswürdiger Service, aromatische Düfte, ein Meer von weißen Orchideen und ein modernes authentisches Ambiente lassen uns eintauchen in den Zauber Südostasiens. Die Appetizer, auf Holzschalen, Schiefertafeln, Pandanas- und Bananenblättern, in Bambus- und Glasgefäßen dekorativ angerichtet, sind ein Augenschmaus.

In dieser Atmosphäre finden Seele und Geist harmonisch zueinander, während Gaumen und Körper sich begeistern für die verschiedenen Texturen und die Aromenvielfalt der Speisen: Lemongras Tea, Lotuswurzel mit Kaffir-Limonenblättern, Cashew-Macarons, Sojaprawn-Crackers, Tamarindenpaste, Fischsauce, Chiang Mai Würstchen im Würzrauch, marinierte Fleischspieße, spicy Currycremes, Koriander und Thaibasilikum.

Kiin Kiin, Fotos Foodhunter

In einer faszinierende Mörseraktion am Tisch wird im Restaurant im ersten Stock die Marinade nach Wahl für den Orchideensalat mit Sepia vorbereitet: Palmzucker, Ingwer, Zitronensaft, Knoblauch, Chili, asiatische Kräuter, Sojasauce und die unverzichtbare Fischsauce finden zueinander. Zarter Lobster mit rotem Curry royal und weißem Spargel, danach knuspriges Geflügel und ein Dessert, angerichtet für zwei in einer riesigen Holzschale: Rhabarber, Passionsfrucht, Banane, Karamelleis – zweifach märchenhaft.

Hans Christian Andersen, der in der Nähe seine letzten Tage verbrachte, hätte gerne hier getafelt und die Gebrüder Grimm hätten sicherlich ihr ‚Tischlein‘ asiatisch gedeckt und die ‚Sterntaler‘ auf Kiin Kiin regnen lassen.

Kiin Kiin, Guldensberggade 21, Kopenhagen.  www.kiin.dk

Noch ein Foodhunter-Tipp:
Chai Wong Asiatisk Spisehus Copenhagen, Thorvaldsenvej 2, 1871 Frederiksberg, www.ChauWong.dk