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Das kleinste Gourmet-Restaurant Tirols: Genuss-Gondel im Spa Hotel Jagdhof

Steht eine Überraschung an, ein Geburtstag, ein Heiratsantrag? Hier ein Tipp für alle, die gerne in besonderem Rahmen feiern: die Genuss-Gondel des Spa-Hotel Jagdhof im Stubaital. Sechs Sitzplätze hat die Gondel und liegt damit weit vorne im Wetteifer um das kleinste Gourmet-Restaurant Tirols.

Tipp von Karoline Beck

Maximal sechs Personen finden Platz in der ehemaligen Ski-Gondel, die der Tischler Franz Volderauer in eine gemütliche Mini Tiroler Stube mit Kassettendecke und edlen Schnitzereien umgebaut hat. 120 Stunden hat er dafür gebraucht und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Die Genuss-Gondel steht auf der Panorama-Terrasse des 5-Sterne Hotels und bietet einen traumhaften Blick auf die Gletscherberge. Gerade so weit entfernt, dass man sich einsam auf dem Berggipfel wähnt, aber auch nah genug, um kulinarisch verwöhnt zu werden. Zur Auswahl stehen Fleisch-, Käse- und Schokoladen-Fondue.

Das Fleisch-Fondue ( je nach Wunsch à la Bourguignonne “in Öl” oder à la Chinoise”in der Suppe”) wird mit Rinderfilet, Putenbrust, Schweinefilet und Kalbsrücken angeboten. Mit den  Weinempfehlungen wie 2008 Grand Village, 2007 Roero Riserva Trinitá und 2009 Pinot Noir Grande Riserve ist das Fleischfondue für zwei Personen ab 122,00 Euro buchbar.

Zum Käse-Fondue (Käse aus der Region) werden Weine wie ein 2012 Weißburgunder, ein 2012 Chardonnay oder ein 2009 Bourgogne Blanc angeboten.

Beim Schokoladen-Fondue (pro Personen 9,90 Euro) mit verschiedenen Früchten kann zwischen dunkler Guanaja Schokolade (70% Kakaogehalt) und weißer Ivoire Schokolade (35% Kakaogehalt) gewählt werden. Zu den empfohlenen Weinen zählen ein 2010 Merlot Eiswein und 2001 Château Rayne Vigneau.

Relais & Châteaux SPA-Hotel Jagdhof*****
Scheibe 44, 6167 Neustift, Stubaital/Tirol. www.hotel-jagdhof.at

Genuss-Gondel, Jagdhof